Conexió Cósmica Vins de Pagesos i Pageses Bag in Box 3 Litres 2021
« Nous aimerions interpréter le vin comme un aliment, valoriser le prix du raisin et le travail de la terre de l’agriculteur », Salvador Batlle base son projet viticole, Conexió Cósmica, sur cette prémisse dans la ville d'Agullana, dans l'Empordà (Catalogne), juste à côté de la frontière entre la France et l'Espagne. Comme le nom de sa cave l'indique, ce vigneron de la nouvelle génération vise à générer une relation cosmique entre le ciel et les plantes dans chacun de ses vins et, pour ce faire, il travaille avec une intervention minimale et un respect maximal, obtenant ainsi des vins uniques qui touchent le cœur. Conditionné dans un bag in box, Vins de Pagesos i Pageses est un vin domestique à boire sans préjugés qui n'a pas besoin d'être compris. Élaboré à partir des cépages Macabeo, Carignan et Grenache Noir, Batlle n'épouse aucun type de vin en particulier. Comme par le passé, il assemble tous les cépages blancs et rouges qu'il trouve dans le vignoble, en jouant sur les proportions. Les vignobles sont situés dans une zone très pure qui reçoit les vents forts typiques de l'Empordà, la Tramontane, et qui sont entourés de forêts de chênes-lièges, de pierres de granit et d'une grande biodiversité en l’espace de quelques kilomètres. L'agriculture biologique est pratiquée avec des traitements biodynamiques et en tenant compte des énergies cosmiques. Les raisins sont récoltés à la main et chaque variété est récoltée séparément, en fonction du moment optimal de maturation. Dans la cave, on recherche une situation calme, en évitant les énergies de colère et de frustration, car cette négativité peut affecter le processus final du vin. Un processus de vinification naturel qui permet aux raisins de s'exprimer. Comme l'explique Batlle lui-même, Vins de Pagesos i Pageses n'est pas un vin de vignoble unique, ni un vin conceptuel à boire dans un seul verre. C'est un vin facile et très agréable qui permet de découvrir le monde du vin naturel.
20.65EUR :
+ D'INFOS COMMANDER
